✅ 내 취향에 맞는 산도 레벨을 찾아보세요!
✅ 로스팅 날짜로 최상의 맛을 선택하는 법
✅ 에어로프레스로 상큼함을 극대화하는 방법
산미는 커피의 밝고 생동감 있는 맛을 결정하는 중요한 요소로, 주로 고지대에서 재배된 아라비카 품종에서 두드러집니다.
산미가 뛰어난 원두로는 에티오피아 예가체프와 시다모가 대표적이며, 꽃향기와 감귤류의 상쾌한 산미를 제공합니다. 케냐 AA 등급의 원두는 선명한 산미와 함께 블랙커런트 같은 베리류 풍미가 특징입니다. 중남미 원두 중에서는 콜롬비아 수프리모와 과테말라 안티구아가 균형 잡힌 산미로 인기가 높습니다.
로스팅 정도도 중요한데, 라이트에서 미디엄 로스팅이 산미를 가장 잘 살립니다. 신선한 원두일수록 산미가 잘 표현되므로 로스팅 날짜를 확인하는 것이 좋습니다.
